🥕 Analyser ses produits

Faire un bilan de tes produits permet de savoir ce qui se vend le mieux et ce qui rapporte le plus, afin d’adapter ton offre et ta stratégie de mise en avant.

🔹 1. Se poser les bonnes questions

• Quels sont mes produits phares, ceux qui se vendent le plus souvent ?

• Quels sont mes produits stratégiques, ceux qui génèrent le plus de chiffre d’affaires ?

• Est-ce que certains produits sortent très peu → dois-je les maintenir, les retravailler (taille, conditionnement, prix) ou les arrêter ?

• Y a-t-il une saisonnalité forte sur certains produits (pics de ventes) ?

• Quels produits fonctionnent mieux selon les marchés où je vends ?

🔹 2. Méthode pratique

1. Exporter le rapport “par produit” depuis ton espace Cagette.

2. Créer un tableau croisé dynamique regroupant :

   • Total des quantités vendues par produit

   • Total du chiffre d’affaires (CA) généré par produit

   • Prix moyen constaté (CA ÷ Quantité)

3. Trier tes produits :

   • Une fois par quantité vendue

   • Une autre fois par CA total

👉 Ces deux visions ne donnent pas toujours le même classement : un produit peut se vendre en grandes quantités sans rapporter beaucoup (ex. produit d’appel), ou peu mais avec une forte valeur unitaire.

🔹 3. Lecture des résultats

• Produits stars (forte quantité + fort CA)
  → Ce sont tes incontournables : ils doivent être toujours disponibles et bien mis en avant.

• Produits d’appel (forte quantité mais faible CA)
  → Ils attirent les clients mais rapportent peu individuellement. Intéressant pour amener à d’autres achats.

• Produits premium (faible quantité mais fort CA)
  → Ils apportent de la valeur. Ils méritent d’être mieux valorisés (photos, recette associée, mise en avant).

• Produits faibles (faible quantité + faible CA)
  → À questionner : les maintenir, les transformer (autre conditionnement) ou les abandonner.

🔹 4. Actions commerciales possibles

• Valoriser les produits stars : bonne photo, description claire, mise en avant en haut de catalogue.

• Créer des lots avec les produits d’appel pour augmenter le panier moyen.

• Mettre en avant les produits premium auprès des meilleurs clients ou en cadeau découverte.

• Réévaluer les produits faibles : tester un autre format, changer le prix, ou les retirer du catalogue.

• Adapter la production : anticiper les pics de demande

👉 En résumé : l’analyse produits permet de comprendre ce qui fait tourner ton activité, d’ajuster ton offre et de mieux piloter ta stratégie commerciale.